IL CUOR DI CULATTA

Name: Simonini Vittorio srl
Address: Str. Vallo di sotto, 3, Langhirano, 43013, IT
Telephone: 0521857545
Price range: $$

Ottenuto dalla coscia fresca intera del maiale, con salatura asciutta e sugnato nella parte magra Colore rosso vivo, aroma delicato, dolce al palato. La sua forma tondeggiante e privo totalmente di ossa (senza anchetta) permette l'ottenimento di fette sempre uguali sino alla fine. Di alta resa e di poco scarto.